La Vitamina C es un poderoso antioxidante soluble en agua con impresionantes beneficios para la salud. Probablemente sepa que tomar vitamina C adicional puede ayudar a prevenir un resfriado común y reducir la gravedad de un resfriado si ya tiene uno.
Pero esta vitamina es mucho más importante, como veremos más adelante.
Curiosamente, casi todos los animales producen vitamina C internamente porque es muy esencial para la supervivencia. Los humanos estamos entre los pocos que no lo hacen.
La deficiencia a largo plazo de vitamina C
Conduce al escorbuto, una enfermedad grave caracterizada por anemia, sangrado de las encías y sangrado de la piel. Aunque es raro en los países desarrollados, es seguro decir que muchas personas no obtienen suficiente vitamina C en sus dietas para experimentar sus beneficios para la salud.
Aquí hay cinco razones importantes por las que vale la pena aumentar su ingesta diaria de vitamina C y las fuentes más naturales.
Protege el ADN del daño oxidativo
El estrés oxidativo de los radicales libres causado por carcinógenos ambientales y dietéticos, como el humo del cigarrillo o los aditivos alimentarios tóxicos, puede provocar mutaciones genéticas en el ADN que causan varios tipos de cáncer. Se ha demostrado que combate la oxidación de los radicales libres con sus poderosas propiedades antioxidantes.
Un buen ejemplo
De los beneficios para la salud de la vitamina C se puede ver con las nitrosaminas cancerígenas que se pueden formar cuando come carne procesada.
Se ha demostrado que la suplementación brinda protección contra estos compuestos nocivos, aunque es mejor limitar la ingesta de carne procesada.
Prevención de enfermedades cardiovasculares
Los niveles recomendados de vitamina C en su dieta pueden ayudar a prevenir la aterosclerosis, una condición peligrosa en la que las paredes de las arterias se espesan con depósitos de grasa.
Es la principal causa de enfermedades cardíacas fatales y accidentes cerebrovasculares, pero al mejorar su salud cardiovascular, esta vitamina puede reducir su riesgo de desarrollar problemas cardíacos graves.
Se ha demostrado que la suplementación mejora la circulación, especialmente en la enfermedad vascular periférica. También puede ayudar a las personas que experimentan herpes labial (manos y pies) en climas más fríos. Mejorar la circulación puede beneficiar prácticamente todas las áreas del cuerpo, ya que hay más sangre que transporta nutrientes a las células.
Mejora la piel
Algunos de los beneficios más visibles de los altos niveles de vitamina C en su dieta se ven en la salud de su piel. Si bien es útil mejorar la circulación de la piel, también es un componente vital para estimular el colágeno, una proteína que «pega» las células de la piel y ayuda a mantener una apariencia firme y juvenil.
La vitamina C brinda protección antioxidante para las células de la superficie de la piel contra el daño de los rayos UV que causa el debilitamiento del tono, las manchas de la edad y las arrugas. Una crema hidratante natural con altas dosis de vitamina C tópica puede ser muy beneficiosa para tu piel, pero es aún más importante llevar una buena alimentación.
Vitamina C para la salud digestiva
Al igual que su piel, los tejidos del tracto digestivo están unidos por colágeno. Esto lo hace necesaria para la producción de colágeno y puede ayudar a curar problemas gastrointestinales. También puede prevenir las úlceras estomacales causadas por la bacteria Helicobacter pylori.
La vitamina C es excelente para la desintoxicación en general, por lo que es bueno para la digestión beber agua con jugo de limón a primera hora de la mañana.
Combate resfriados y gripes
Se ha demostrado que el ácido ascórbico aumenta la producción, la actividad y la supervivencia de las células inmunes a las infecciones virales.
Hay cientos de veces (aproximadamente) más vitamina C en los glóbulos blancos protectores que en el plasma normal. La investigación sugiere que esta cantidad disminuye con la aparición de un resfriado.
Al complementar sus reservas internas, le da a los glóbulos blancos una mejor oportunidad de combatir los virus de los resfriados y la gripe.
Es soluble en agua
Y no se puede almacenar en el cuerpo humano. Idealmente, debe obtenerlo de varias fuentes todos los días.
La mayoría de las personas usa el ácido ascórbico estándar que se encuentra en multivitamínicos baratos y comprimidos con sabor a naranja.
Lo que muchos de ellos no saben es que generalmente se produce de forma sintética a partir del procesamiento de maíz genéticamente modificado en China.
También hay algunas preguntas sobre cuánta vitamina C creada artificialmente puede ser absorbida por el cuerpo y muchas personas reportan irritación debido a las altas dosis.
Personalmente, preferiría usar una forma diferente. Una que no solo tenga grandes cantidades de ácido ascórbico natural, sino que también sea rica en bioflavonoides complementarios y otros antioxidantes.
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